残念ながら種子島や喜界島の粗糖はキャラメルには合わないようだ。味も食感も合わない。 偶々試したブラジル産のオーガニック黒糖で上手く・美味くできた。柔らかさがチョコレートにも似て食感も良かった。 甜菜糖では普通にできるがタイミングを外すと硬く…

考えられない事が多い母だが、その中で今回はちょっと驚いた。 書くのも憚られるので、キーワードだけ二つ ショーツとハサミ こんな事をするなんて…