みかんの身

栄養的には筋や袋も一緒に取ると良いらしいが母はNG
そこで、みかんの身を袋から取り出す
方法は人それぞれだろうが、今行ってるのは鋏と魚の骨取り器を使う

1. 一房毎にばらす
2. 筋を骨取り器で取り除く
3. 鋏で房の中心に有った方を1mm位切り取る（この事で袋と身の分離が良くなる）
4. 袋を開きながら鋏で袋を切り取る
5. 筋があった面の皮はものによる。骨取り器で上手く取れない時は鋏で薄く取り除く

今日はスーパーで迎春用に商品換えが行われていた。
お正月用の食材は同じものでも高くなるし、保存食系で新鮮さも無く最悪だ。