- カレー粉を入れた煮物とも言う
- 水は使わない（野菜の水分だけで煮る
- 終始とろ火で煮るのみ（炒めるなどしない（全ての具を纏めて煮る（水分を飛ばさないため極力蓋は開けない（待つのみ（状況観察は欠かさない
- 時間任せ（今夜は1時間50分煮る。今までで一番長い。素材の質や量の違いか?（朝暖める分の水分だけ残す
- 一晩寝かせる。朝食用に夜作る。冷める間に味が馴染むらしい（時間任せ
- 黒豚の挽肉（母の歯の関係で挽肉。黒豚の味は良い。いつもは湯通しして使っていたが今夜は生のまま煮込んでみた。その脂肪分の代わりにバターは入れない。脂肪分は豚肉だけ。（市販のルーは脂肪分が多過ぎるように思う
- じゃが芋（とろみを期待。小麦粉等は入れない。なぜ小麦粉を入れないのか→味がボケるような気がするから←合ってるかな？
- ソースとカレー粉でカレールーもどき・料理もどき（無添加のソースやカレー粉を選ぶ。
- ソースの味は銘柄で随分違う（このソース選びが一つの分かれ道か
- マヨネーズを隠し味程度入れると'まろやか'になる（マヨラーの母
- その他醤油とかケチャップとか蜂蜜とか林檎とか好みでしょうか
- 調味料を入れるタイミングは？（今の所、具が一応煮えた所で入れているが…
