タコな話 キャラメル作りと同じつもりで生クリームとカカオマスと砂糖を煮詰め始めると 脂肪分が分離し始め、カカオと脂肪分がどんどん分離するばかり とうとうバターのようなものが出来上がる。 キャラメルにはバターを加えるが、この調子だとバターも不要…
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